{"id":18,"date":"2018-10-23T07:49:32","date_gmt":"2018-10-23T07:49:32","guid":{"rendered":"https:\/\/futuriodemos.com\/default-demo\/?p=18"},"modified":"2025-05-15T20:16:55","modified_gmt":"2025-05-15T20:16:55","slug":"praesent-id-justo-in-neque-elementum-ultrices","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lareal785.cl\/index.php\/2018\/10\/23\/praesent-id-justo-in-neque-elementum-ultrices\/","title":{"rendered":"Deleita tu paladar: t\u00e9cnicas para que tu salsa de tomate casera quede como de restaurante"},"content":{"rendered":"<p>Cocinar una <strong>salsa de tomate en casa<\/strong>, puede ser una tarea sencilla. No obstante, si quiere obtener un sabor \u00fanico y similar al que te sirven en los restaurantes, debes perfeccionar tu t\u00e9cnica.<\/p>\n<p>De este modo, para acompa\u00f1ar pastas o cocinar el relleno de una lasa\u00f1a, debes considerar varios factores, como el tipo de tomate, la cocci\u00f3n, y los ingredientes que le aportar\u00e1n otros sabores.<\/p>\n<h2>El tipo de tomate<\/h2>\n<p>Para preparar una buena salsa, es fundamental seleccionar una <strong>materia prima de buena calidad<\/strong>. As\u00ed lo destaca el chef espa\u00f1ol Paco Garc\u00eda en el sitio <a href=\"https:\/\/elpais.com\/elpais\/2020\/05\/17\/buenavida\/1589695365_437041.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">El Pa\u00eds<\/a>, quien recomienda descartar \u201cesos tomates que parecen de cart\u00f3n y <strong>apostar por los de la temporada<\/strong>\u201c. En este contexto, se\u00f1ala que debes preferir los que tengan <strong>mayor jugosidad y concentraci\u00f3n de az\u00facares<\/strong>.<\/p>\n<p>Asimismo, la chef Micaela Geminiani, no descarta preferir <strong>tomates pelados en conserva<\/strong>, ya que tienen poca acidez y funcionan muy bien al cocinarlos.<\/p>\n<h2>Ingredientes extras<\/h2>\n<p>Si bien el ajo y la cebolla son los ingredientes recomendados para acompa\u00f1ar la salsa, algunos chefs buscan otras alternativas. <strong>\u201cUn poco de puerro, pimientos y zanahoria\u201d<\/strong> para que haya m\u00e1s profundidad de sabor, recomienda el cocinero Enrique Medina.<\/p>\n<p>Por otra parte, a\u00f1adir <strong> trozos de carne o tocino<\/strong> durante unos minutos de la cocci\u00f3n, le aportar\u00e1n un <strong>sabor ahumado a tu preparaci\u00f3n<\/strong>, asegura el chef Juanfran Robles.<\/p>\n<p>\u201c<strong>Las salsas m\u00e1s densas se utilizan como base para un guiso o para un sofrito<\/strong>, porque nos interesa que el sabor est\u00e9 m\u00e1s concentrado. Sin embargo, <strong>las m\u00e1s l\u00edquidas son perfectas para un arroz a la cubana o como acompa\u00f1amiento<\/strong>\u201c, describe el cocinero Jos\u00e9 Manuel Miguel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cocinar una salsa de tomate en casa, puede ser una tarea sencilla. No obstante, si quiere obtener un sabor \u00fanico y similar al que te sirven en los restaurantes, debes perfeccionar tu t\u00e9cnica. De este modo, para acompa\u00f1ar pastas o cocinar el relleno de una lasa\u00f1a, debes considerar varios factores, como el tipo de tomate,&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":502,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[],"class_list":["post-18","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actividades"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/lareal785.cl\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/6.png","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lareal785.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lareal785.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lareal785.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lareal785.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lareal785.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lareal785.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":504,"href":"https:\/\/lareal785.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18\/revisions\/504"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lareal785.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/502"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lareal785.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lareal785.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lareal785.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}